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Article: Sugerencias del Gourmet / Delicias de la barra de sushi.(Buena Mesa)
- Article from:
- Reforma (México D.F., México)
- Article date:
- December 26, 2003
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Byline: G.L. Othon
No se encuentra en la carta, pero en una mesa vecina resplandece el platon de Yosenabe ($266.00 para dos personas) rebosante de colores e ingredientes, el antojo es inmediato.
Se trata de un caldo sabroso al que se le suman viandas y vegetales, tales como cubos de pescado, setas, camarones, pollo, huevo duro, tofu, cebollas, apio y lechugas chinas.
El caldo, por si mismo, posee sobrias virtudes; con el anadido de ingredientes y un suave cocimiento al centro de la mesa sobre la estufa ex profeso, va adquiriendo una fortaleza reconstituyente de cualquier organismo.
A veces dejarse llevar por impulsos o por lo que ya es ...