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Article: Hacen de la panza manjar memorable.(Ciudad y Metrópoli)
- Article from:
- Reforma (México D.F., México)
- Article date:
- July 15, 2003
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Byline: Yascara López
La ruta del sabor
La pancita que se vende en El Gran Rábano de la Glorieta, como lo conocen muchos, se trae desde la Huasteca Hidalguense, lugar que los conocedores de éste tÃpico guisado mexicano reconocen como de los mejores para adquirirla.
Su sazón viene desde 1957, cuando los fundadores, don Raúl Flores y doña Consuelo Iñiguez, comenzaron con un localito cerca del viejo mercado de Portales, que hoy se ha convertido en uno de los restaurantes más reconocidos de pancita del Distrito Federal.
Incluso, fue elegido por la Cámara de la Industria Restaurantera como marco para un festejo al que acudieron ...