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Article: Los detalles del kosher.(Buena Mesa)
- Article from:
- Reforma (México D.F., México)
- Article date:
- March 7, 2003
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Byline: Sarayd Luna González
Dieta escrita en la Toráh. Pese a las limitaciones de las leyes judÃas esta culinaria es de fácil preparación y con excelentes combinaciones de sabores
La dieta kosher reglamentada por la kashrut, sistema judÃo de revisión de alimentos determinado por criterios religiosos prescritos en la Toráh (Pentateuco), tiene como base la pureza e higiene al consumir alimentos, por lo que sus principales prohibiciones son la sangre, el cerdo y la mezcla de carne con lácteos.
Kosher en hebreo significa correcto, sano, propio o aceptable; hace referencia a lo permitido, pues la religión judÃa enfatiza la necesidad de ...