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Article: Rivalizan ranas con el camaron.(Ciencia)

Article from:
Reforma (México D.F., México)
Article date:
May 26, 2005
Copyright

Byline: Patricia López

Impulsan académicos en Mazatlán nuevo mercado. Con un método acuícola barato, crían en Sinaloa el anfibio, del que utilizan para consumo carne, piel, vísceras y huesos

El cultivo de ranas toro es una alternativa al cultivo de camarón para impulsar el consumo de carne blanca rica en proteínas, baja en grasas, de sabor suave y con un mercado mundial de menor riesgo económico.

Bajo esta premisa, en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD, centro Conacyt con sede en Sonora) desarrollan un método acuícola con el que cultivan ranas toro (Rana catesbiana) para consumo humano en una granja ...

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