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Article: Entrevista / Anthony Bourdain / Un 'tour' al gusto.(Buena Mesa)
- Article from:
- Reforma (México D.F., México)
- Article date:
- April 7, 2006
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Byline: Ãngel Rivas
Chef y autor. El cocinero neoyorquino opina sobre la cocina mexicana y da su visión sobre los sabores del mundo
Un menú que contemple menudo, pozole, guisado de puerco portorriqueño, feijoada brasileña y vacÃo argentino podrÃa considerarse no apropiado para cualquier establecimiento.
Para el chef Anthony Bourdain, es uno de los tantos recorridos que desearÃa hacer no sólo para su programa de televisión Sin Reservas en Discovery Travel & Living, sino por conocer más del resto de América.
Graduado en el Culinary Institute of America, autor del libro Kitchen Confidential (Cocina Confidencial) y Les Halles ...