Article: Entrevista / Anthony Bourdain / Un 'tour' al gusto.(Buena Mesa)

Byline: Ángel Rivas

Chef y autor. El cocinero neoyorquino opina sobre la cocina mexicana y da su visión sobre los sabores del mundo

Un menú que contemple menudo, pozole, guisado de puerco portorriqueño, feijoada brasileña y vacío argentino podría considerarse no apropiado para cualquier establecimiento.

Para el chef Anthony Bourdain, es uno de los tantos recorridos que desearía hacer no sólo para su programa de televisión Sin Reservas en Discovery Travel & Living, sino por conocer más del resto de América.

Graduado en el Culinary Institute of America, autor del libro Kitchen Confidential (Cocina Confidencial) y Les Halles ...

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