|
|
Article: Le gout et la ville: une difficile rencontre: note de recherche.
- Article from:
- Anthropologie et Societés
- Article date:
- September 1, 2006
- Author:
CopyrightCOPYRIGHT 2006 Universite de Laval. This material is published under license from the publisher through the Gale Group, Farmington Hills, Michigan. All inquiries regarding rights should be directed to the Gale Group. (Hide copyright information)
|
Le goût et la ville : une difficile rencontre
Les rapports de la ville et du goût ont peu fait l'objet de recherche. Afin de contribuer à ouvrir ce chantier de réflexion, trois pistes principales sont explorées. La première s'interroge principalement sur la manière dont les villes, pour des raisons historiques, géographiques et culturelles, auraient développé des
> propres c'est-à -dire des systèmes de saveurs uniques qui seraient en quelque sorte leur signature. La seconde piste tente de montrer en quoi l'amour de la bonne chère à Montréal a des effets réels sur l'aménagement du temps et de l'espace urbains. Enfin, dans une perspective ...