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Article: Epifanio Cruz irradia alimentos.
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- Article date:
- September 1, 2007
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A diferencia de muchas personas que vinculan el término radiación con un desastre natural, el fisico nuclear Epifanio Cruz Zaragoza --defeño de 45 años de edad, coordinador del Instituto de Ciencias Nucleares (ICN) de la UNAM-- lo relaciona con alimentos sabrosos e higiénicos, pues desde hace 7 años promueve con un equipo de colegas las ventajas de irradiar comestibles y otros productos de consumo humano para limpiarlos de gérmenes.
Cruz explica que en 1910 un par de fisicos alemanes y un colega británico idearon un aparato para transmitir ondas o partÃculas a través de un espacio determinado, proceso conocido como radiación. A mediados del siglo ...