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Article: El sabroso conejo.
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- Contenido
- Article date:
- December 15, 2007
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Muchos se rehúsan a consumir su carne pues lo consideran un animal de compañÃa, pero en realidad es un alimento barato, nutritivo y fácil de preparar.
Quienes gustan de comer carne de conejo de primera calidad pueden recurñr a un grupo de criadoras de Tolimán, Qro., que conforman la unión de cooperativas Mbodenthi (lugar del tule, en otomÃ), que para mejorar la dieta de su familia incursionaron en 1998 en la cunicultura y acabaron por convertirla en un atractivo negocio.
La idea partió de la veterinaria Griselda Gómez Gallegos (asesora del programa gubernamental Alianza por el Campo), empeñada en mejorar las condiciones de vida de las ...