Article: SEÃ`ORIO DE ROBLES 1998. D.O. JUMILLA.(vinos, España)(TT: Señorio de Robles 1998 D.O. Jumilla.)(TA: wines, Spain)

LOS rosados son generalmente menospreciados, cuando no denostados, por el aficionado español. Pudo haber razón hasta hace unos años, cuando la mayor parte no eran sino el resultado del fácil teñido de vino blanco con una gotas de tinto: ni blanco ni tinto, como el de Asunción... (Nuestros vinos tintos, por cierto, tienen tal capacidad de tinturar y fueron tan utilizados para tal fin, que por ello son llamamos "tintos" en vez de rojos, como en la mayoría de los idiomas... o negros como, exagerando el matiz, son llamados en Cataluña).

La elaboración de buenos rosados exige sin embargo un proceso enológico de gran técnica y precisión, así como un ...

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