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Article: LA HACIENDA DE PAUL SCHIFF.(Costa del Sol, España)(TT: La Hacienda of Paul Schiff.)(TA: Costa del Sol, Spain)(Reseña)
- Article from:
- Epoca
- Article date:
- August 27, 2000
- Author:
CopyrightCOPYRIGHT 2000 Difusora de Informacion Periodica, S.A. (DINPESA). This material is published under license from the publisher through the Gale Group, Farmington Hills, Michigan. All inquiries regarding rights should be directed to the Gale Group. (Hide copyright information)
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A veces esta Casa aparece con el nombre de La Hacienda; incorrecto asà solo, pues debiera quedar inequÃvocamente señalada como permanente homenaje a Paul Schiff, su inteligente creador y excelente cocinero. Si Alfonso de Hohenlohe fue el "inventor" y principal promotor internacional de la Costa del Sol, Paul Schiff lo fue de la gran cocina que ésta merecÃa. Lo conocà mediando los 70, fui su amigo, y tengo el honor de quizás haber sido el primero en advertir y divulgar, en mi GuÃa Gastronómica de España -1976-, el profesional bienhacer que ofrecÃa con el amable apoyo de su mujer, Teresa.
Belgas ambos, viajaron a la Costa en 1969 para estudiar una oferta ...
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