Article: ESTRATEGIAS DE SOBREVIVENCIA DE LOS PEQUEÑOS CAFICULTORES EN TIEMPOS DE CRISIS

Los cultivos "permanentes", taies como el café o el cacao, corresponden a los típicos cultivos marcados por fenómenos cíclicos, caracterizados por períodos prolongados de sobreproducción y subproducción. Esos ciclos de producción están vinculados a las limitaciones técnicas del cultivo (un retraso de la entrada en producción comercial de tres a cinco años y la perennidad relativa de las plantaciones de hasta más de cincuenta años) que originan una dinámica de producción y de precios, en los que la sobreproducción de hoy prepara la penuria de mañana, y vice-versa. Ese fenómeno es explicado por los efectos del llamado teorema de la telaraña (cobweb theorem): el precio ...

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